柠檬汁

酸ACID对比的力量 本文摘录自《厨艺的常识:理论、方法和实践》，作者:迈克尔·鲁尔曼，侵删。 酸性液体可提升风味。不管煮汤炖菜，这技巧就像一个关键杠杆，放在食物下面就能将食物高高…